Cycle BAC + 2

1ère Année

Semestre 1


  • Informatique
    5 heures
  • Français
    6 heures
  • Anglais
    11 heures
  • Découverte de l’environnement de l’hôtellerie et de la Restauration
    11 heures
  • Ethique Professionnelle
    4 heures
  • Techniques d’Accueil
    3 heures
  • Techniques de communication
    6 heures

Semestre 2


  • Entretien et Hygiène des surfaces
    9 heures
  • Réception et gestion du Front-Office
    6 heures
  • Maintenance des équipements
    14 heures
  • Ergonomie et gestes de premier secours
    10 heures
  • Lingerie et Buanderie
    5 heures
  • Décoration florale
    5 heures
  • Service en salle
    5 heures
  • Organisation de banquet
    5 heures

2ème Année

Semestre 3


  • Hygiène en restauration
    5 heures
  • Nutrition
    7 heures
  • Connaissance des produits
    16 heures
  • Cuisine et confection de menus
    15 heures
  • Pâtisserie
    6 heures
  • Achats et gestion de l’économat
    5 heures

Semestre 4


  • Cuisine
    5 heures
  • Pâtisserie
    8 heures
  • Comptabilité
    17 heures
  • Supervision des étages
    8 heures
  • Supervisions de la cuisine
    5 heures
  • Supervision de la salle
    5 heures
  • Supervision de la réception
    5 heures
  • Organisation d’événements
    5 heures

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